• 产品分类导航
  • 日本沙迪克慢走丝(Sodick)
  • 日本沙迪克放电机(Sodick)
  • 台湾建德平面磨床(KENT)
  • 台湾建德龙门磨床(KENT)
  • 台湾建德炮塔铣床(KENT)
  • 台湾百德加工中心(QUASER)
  • 台湾宇青平面磨床(SEEDTEC)
  • 台湾旭正炮塔铣床(TOP ONE)
  • 台湾群基电火花机(Lead)
  • 台湾群基加工中心(Lead)
  • 轮胎模放电加工机(Lead)
  • 塞维斯精密中走丝(Lead)
  • 站内搜索
台湾黑纤米获食品界米其林奖专利米

台湾黑纤米

台湾黑纤米获食品界米其林奖专利米

今年在海外连获两奖的源天然农业,10日前进台北101购物中心的顶级超市JASONS MARKET PLACE,现场由厨师手作美味料理(紫苏鲑鲔寿司卷、蔬菜纳豆炒饭),免费请消费者品尝,进一步介绍独家产品黑纤米──这个来自台东池上、夺下食品界米其林奖的专利米。

源天然的创办人是当地知名的青农夫妻档,罗永昌及范逸娴,2012年他们从上海大城市返乡台东创业,成立源天然农业,两人在台湾冠军米之乡的制高点(海拔330公尺),坚持以自然农法耕种,不用化肥、农药,田边留下宽广的栖息带,采生态共治,田里有金线蛙及多种蛇类,也成功复育大冠鹫、穿山甲、山羌,连山猪也三不五时来作客,获得慈心绿色保育标章。

除了大众化的白米,2016年,源天然在专家学者的协助下,研究、培育出台湾原生专利新品种米黑纤米,这种黑米的稻杆强壮、稻穗肥大,抗风害能力强,比一般稻米产量增收30%左右,还能吸收地球表面逐年增强的紫外线,转变为增加花青素含量,黑亮的外表,有着丰富营养成份,包括比黑米更高的花青素,及优质碳水化合物、膳食纤维、维生素B群,适合有血糖、或肥胖问题者食用,今年6月出国比赛,拿下号称食品界米其林奖的比利时国际风味质量评鉴所2017绝佳风味奖,荣获二星,为台湾米界争光夺彩。

台湾黑纤米

知名量贩业者家乐福今年10月在法国颁奖给全球10个国家地区的年度优秀社会企业代表,源天然为台湾代表。源天然副总范逸娴表示家乐福推动续食计划,避免食物浪费,让丑蔬果有机会被利用,与源天然的经营理念相同,例如碾米后产生的碎米,传统处理方式是拿去做饲料或肥料,源天然将之打造为新产品──黑纤米即食粥。今年家乐福与源天然合作黑米礼盒,作为家乐福卡友刷卡满额赠礼,内容物即包括新鲜黑纤米与即食粥。

黑纤米的上市,让源天然可以跳脱白米市场的价格竞争,加上今年两度在欧洲领奖的光环,有利推广到国际市场,提高市场价值。范逸娴笑说黑纤米的口感偏硬,对于习惯吃意大利面条的欧洲人士来说,接受度还比亚洲人高。

范逸娴说从上海那样热闹的大都市,回到宁静无污染的台东偏乡,除了希望自己的下一代健康成长,也努力复育家乡美好的土地,发展在地观光,同时带动当地契作农户安居乐业,为促进农村发展尽一份心力。

源天然池上米:出产自花东纵谷海拔最高的地方池上乡,每天早上稻米跟着太平洋海面的第一道曙光起床,在星空下入眠,鸟瞰整个花东纵谷,它们有着黑黑肥沃的净土滋养,在太平洋海风的吹拂下吸纳精华。这样的生长环境,造就出源天然米的天然和独特。

而这样得天独厚的优质稻米,其实是范逸娴夫妇为了孩子,一起创造出的奇迹。原本在上海工作的夫妻俩,有感于市面上给婴幼儿吃的辅食,大部分都被奶制品与小麦制品占据,让现代的孩子许多都有乳糖不适及麸质过敏的现象,她们反思数十年前长辈都是用米汤米麸喂养婴孩,米也是所有婴幼儿辅食中致敏性最低的,那么为什么不买米制辅食给孩子吃呢?

为了自己的孩子、为了寻求更天然的方式补养更多孩子,范逸娴夫妇毅然放弃各自在上海的高薪工作回到池上,复育休耕三十余年的祖田,以自然农法耕种、与生态共存;